Resepi Asal : DayangJack@DapurKu SaYang
Bahan-bahan :
3 cawan makaroni (direbus ala dente* dan toskan)
150 g daging cincang
2 ulas bawang putih (dicincang)
1 labu bawang besar (dihiris dadu kecil)
1 tin kecil puri tomato
sedikit sos cili
sedikit sos tomato
sedikit garam
1 sudu besar mentega
1 capsicum hijau - yus tambah
1/2 tin mushroom - yus tambah
Sos Putih :
2 cawan susu segar (yus gantikan dgn susu cair)
1 sudu besar mentega
sedikit lada sulah
2 sudu besar tepung gandum (dibancuh dengan sedikit air)
1 slice cheesedale atau 30 g krim keju
sedikit garam dan gula
lain-lain : keju parut dan oregano
Cara-cara :
Cairkan mentega di dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
Kemudian
masukkan daging cincang dan kacau hingga airnya kering.
Barulah
dimasukkan puri tomato. Gaulkan sebati. Kemudian
masukkan sos cili, sos tomato, capsicum, mushroom, garam dan gula secukup rasa. Setelah kuahnya
pekat. Tutupkan api.
Satukan
kuahnya dengan pasta tadi dan gaulkan hingga rata.
Sementara
itu, untuk sos putih : Cairkan mentega di dalam periuk. Kemudian
masukkan cheesedale atau krim keju. Kacau hingga cair. Barulah dituangkan susu cair. Masak hingga susu mendidih. Masukkan lada sulah, sedikit garam dan
gula.
Akhir
sekali masukkan bancuhan tepung dan kacau lagi hingga pekat. Tutupkan api.
Sediakan bekas tahan panas atau loyang aluminium.
Sapukan dengan mentega. Masukkan pasta tadi di dalamnya dan ratakan dengan sos
putih.
Taburkan keju parut dan oregano.
Bakarlah selama 35-40 atau hingga keperangan dengan
suhu 160C.
* al dente : cooked enuf to be firm but not so soft
/ tak keras dan tak lembut sgt
**cara merebus pasta : didihkan air bersama sedikit
garam dan kemudian barulah dimasukkan pasta. masa memasak lbh kurang 7-9 minit
ikut instruction pd bungkusannya.
As'salam Liza
ReplyDeletemakaroni ada lagi sepeket dalam simpanan tu. rasanya kalau buat macam liza ni mesti anak2 suka. nak2 bila anak2 ada kat rumah ni mesti lapar jer memanjang. nak mintak izin copy lah ya :)
wslm kak ct...resepi ni yus selongkar dapur kak dj..mmg sedappp..x rugi cuba :) cuba skali pasti nk buat lg..hehehe..ape2 pn terima kasih sudi jenguk kat pinkitchen ni..
ReplyDelete