CHEDDAR CHEESE MUFFIN

Assalamualaikum..
Selamat petang..dah nak malam pun...:)

Dah minum petang ke? Mesti la dah kan..Sambil menunggu drama Tentang Dhia, kita layan Cheddar Cheese Muffin ni dulu la yer..Hari ni yus buatkan muffin untuk minum petang..Sebenarnya nak habiskan stok cheddar cheese dalam peti ais tu..Dan ini adalah kali pertama yus buat muffin..Sebelum ni memang tak berapa nak yakin buat muffin..Kena tunggu betul-betul yakin baru boleh cuba..hehe. Masa singgah kat dapur Abg Mat Gebu pagi tadi, yus ternampak muffin ni..Wahhh..tengok muffin ni pun dah nampak kegebuannya..:) Bila dicuba...dimakan..memang ternyata sedap dan gebuuu...terasa kenikmatan cheese sebenar. Terima kasih ye Abg Mat atas perkongsian resepi ni..yus minta izin share kat sini pulak yer..

CHEDDAR CHEESE MUFFIN

Bahan-bahan :

 
90 gram mentega berkualiti tinggi (s.c.s @ anchor)
70 gram gula halus @ castor
110 gram tepung naik sendiri (self raising flour)*
1 camca besar susu tepung*(*disatukan dan diayak)
1 biji telur gred A
2 camca besar susu segar (yus tambah)
1/2 camca teh esen vanilla (mat guna butter vanilla)
1/2 cawan parutan keju cheddar, asingkan sedikit untuk ditabur
50 ml air

Cara-cara :

Panaskan oven pada suhu 175C, alas tin muffin dengan paper cup atau guna muffin cup jenis keras. Ketepikan. 

Putar mentega dan gula hingga kembang, masukkan telur dan putar hingga gebu. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung berselang seli dengan air dan susu segar hingga habis, biasanya tepung terakhir sekali. Putar rata. 

Tambah parutan keju cheddar dan esen vanilla, kacau rata. Sudukan 3/4 penuh dalam muffin cup, tabur sedikit keju parut atasnya dan bakar 25 minit atau hingga kuning keemasan, sejukkan sebelum dihidang.